Gastronomie on Blog actu Régional

Déstockage alimentaire : quel est le rôle crucial des dates de péremption??

Sun, 18 Feb 2024 00:20:23 +0000

Les dates de péremption sont des indications indispensables pour assurer la sécurité alimentaire des consommateurs, mais également pour lutter contre le gaspillage alimentaire. En effet, elles permettent de savoir quand il faut consommer ou jeter un produit et d’éviter ainsi de le gaspiller inutilement. Concrètement, quel est le rôle crucial des dates de péremption quand il s’agit de déstockage alimentaire?? Réponse dans cet article.

Les 4 meilleures destinations au Mexique pour les gourmands

Tue, 16 Mar 2021 18:31:28 +0000

Les traditions culinaires du Mexique sont si vastes et variées que presque toutes les régions du pays produisent leurs propres plats signatures. Vous pourriez passer votre séjour au Mexique à manger et ce ne serait pas assez de temps pour goûter au répertoire complet de recettes du pays. Les régions et les restaurants mexicains accroissent constamment leur renommée à l’échelle mondiale. Voici le top 4 des endroits à visiter pour profiter d’un excellent séjour gastronomique au Mexique.

Quels critères considérés pour choisir son traiteur à domicile

Thu, 04 Jun 2020 15:13:27 +0000

Faire appel aux services d’un traiteur à domicile est d’une aide importante lorsque l’on est hôte d’un évènement particulier chez soi. Proposant une prestation liée à la conception du menu, le service des plats et le débarrassage après la réception, un tel professionnel saura épauler nous épauler dans l’organisation et la réussite de notre célébration lorsqu’il détient des facultés requises. Pour être sûr d’avoir le meilleur expert qui soit, il est ainsi primordial de réaliser son choix avec le plus grand soin. De plus, le nombre davantage en hausse de traiteur à domicile sur le marché rend encore plus complexe la sélection. Afin de mieux s’y retrouver, les paramètres suivants vous permettront de réaliser un processus de sélection optimal et sans faille.

Cuisine exotique : De la viande de crocodile dans son assiette

Mon, 20 Jan 2020 07:22:59 +0000

Autrefois, le crocodile était connu et chassé uniquement pour son cuir très résistant et son aspect peu commode. Aujourd’hui, sa viande est également demandée. Classée parmi les viandes dites exotiques, elle représente un produit de luxe dans certains pays. Découvrons ensemble ce gibier pas comme les autres.

Un peu de culture sur le crocodile

À ce jour, les crocodiles sont les animaux les plus proches des dinosaures. Ils sont apparus il y a 200 millions d’années et ont pu survivre à l’ère des dinosaures, un fait qui étonne encore de nombreux scientifiques jusqu’à maintenant. Génétiquement, aussi curieux que cela puisse être, les crocodiles se rapprochent plus des oiseaux que les lézards.

Le Salisbury : un plat rapide et qui sort de l’ordinaire

Wed, 12 Jun 2019 08:23:53 +0000

Il y a des jours où nous avons très peu de temps devant nous pour faire la cuisine. Cependant, personne n’a parlé de ne pas pouvoir faire de la bonne cuisine. Il y a des plats qui ne demande très peu d’heure de cuisine mais qui sont délicieux à ravir les papilles. Le Salisbury est un steak aux oignons et aux champignons. Aujourd’hui, il sillonne les contrés pour venir s’inviter dans vos assiettes. Vous avez moins d’une heure pour faire de la bonne cuisine ? Cette recette est pour vous.

Les vraies astuces pour résussir un plat de pâtes parfait

Mon, 20 May 2019 10:13:45 +0000

Si les pâtes figurent en bonne position dans le classement des plats préférés des français, ce plat typique italien n’est pas aussi facile à réaliser qu’on le croit. Si la cuisson est souvent citée en exemple pour une réussite maximale, d’autres éléments sont fondamentaux pour réaliser un plat de pâtes parfait. Focus sur les vraies astuces pour réussir ce plat à tous les coups.*

Comment trouver un bon restaurant

Thu, 22 Nov 2018 10:22:13 +0000

De nos jours il existe de nombreuses manières de trouver un restaurant. Dans cet article, nous allons vous expliquer comment trouver le bon restaurant, celui qui vous plaira à coup sûr. Grâce à ça, vous allez pouvoir déguster les plats que vous rêvez de manger depuis longtemps. Alors vous êtes prêt ?

Un robot de cuisine multifonction pour tout gérer dans votre cuisine

Thu, 20 Sep 2018 22:50:06 +0000

Avec les exigences du quotidien, passer du temps devant les fourneaux est devenu une épreuve de force. Se faciliter la vie en cuisine est devenu un impératif que beaucoup recherchent. Et la solution est toute trouvée avec un robot ménager multifonction. Ce dernier est un outil indispensable pour gagner du temps et pour réaliser facilement des recettes de qualité.

Le champagne millésimé : idéal lors d’une fête

Fri, 14 Sep 2018 09:15:06 +0000

Il n’y a rien de pareil qu’un champagne millésimé pour réussir son apéritif. Mais comment le choisir et où en trouver ?

Pourquoi un millésimé ?

Les champagnes millésimés proviennent d’un cru unique. En effet, ils ne proviennent pas d’un assemblage de vins de différentes années. Normalement, il n’y a pas de millésime mentionné sur l’étiquette des champagnes. Mais parfois, il y a des années exceptionnelles où les conditions sont réunies pour la production d’un vin de qualité. Un champagne millésimé est donc un grand champagne qui est issu seulement de la récolte de l’année. Ainsi, lors d’une fête, il y a toujours un moment pour déguster un champagne millésimé afin d’avoir un souvenir inoubliable de l’évènement.

Les plats italiens s’invitent dans le secteur de la restauration collective

Sat, 11 Aug 2018 15:00:08 +0000

Le secteur de la restauration collective doit tout mettre en oeuvre pour satisfaire les nombreuses personnes qui viennent s'attabler. Pour répondre à leurs besoins et redonner une certaine dynamique à cette branche, les professionnels peuvent faire appel à un grossiste spécialisé dans les plats italiens.

La restauration collective doit satisfaire toutes les bouches

La restauration collective doit répondre à un besoin quotidien de la part de multiples individus, notamment des salariés, des personnes hospitalisées, pensionnaires de maisons de retraite, personnes scolarisés, qu'importe l'établissement, et même les militaires. Alors pour ravir les papilles de tout ce petit monde, les spécialistes du secteur peuvent s'approvisionner chez un fournisseur italien spécialisé en restauration collective.

Quel type de cafetière choisir ?

Thu, 26 Jul 2018 16:49:54 +0000

Sur le marché, on trouve une large gamme de machines à café. Ce qui rend plus difficile le choix, bien que certains comparatifs fournissent quelques indications. Il convient de rappeler que chaque cafetière correspond à chaque utilisation. Explication.

Vivant en solo ou buveurs avertis

Si vous vivez seul ou en couple, vous avez sans doute besoin d’une cafetière moins encombrante aux côtés de vos autres électroménagers. Cependant, l’appareil doit permettre la préparation rapide de la boisson avec seulement de l’eau chaude et du café en poudre. Le modelé à piston vous est donc destiné. Il est aussi adapté aux buveurs avertis.

Comment la restauration à emporter s’est démocratisée en France

Mon, 05 Feb 2018 09:50:07 +0000

Dans le pays de la gastronomie, il en a fallu du temps pour faire comprendre l’intérêt des restaurants à emporter. Après la vague des fast food et autre snack en tout genre, un autre type de restauration rapide a vu le jour. De meilleure qualité et bien plus savoureux que ces concurrents rapides, le restaurant à emporter a désormais le vent en poupe chez les consommateurs. Grace à des enseignes toujours plus rigoureuses pour offrir une nouvelle image et un respect des normes sanitaires maximal, les mentalités finissent par évoluer. Focus sur cette nouvelle tendance à la mode.

Un restaurant italien pour manger du bonheur

Mon, 05 Feb 2018 09:39:15 +0000

La cuisine italienne n’est plus à présenter. Toutefois, il est nécessaire de rappeler que c’est l’une des plus célèbres cuisines de la planète. Synonymes de qualité et de plaisir absolu, les restaurants italiens sont très prisés pour leur côté romantique et pour la richesse de leurs cartes.

Des entrées savoureuses qui mettent l’eau à la bouche

En entrant dans un restaurant italien, vous vous y sentirez comme chez vous. Le personnel vous accueillera chaleureusement et vous pourrez profiter des meilleures saveurs culinaires italiennes.

Le vin rouge est bénéfique pour votre santé

Thu, 01 Feb 2018 10:53:15 +0000

L’alcool est à consommer avec modération, mais un petit verre de temps en temps aurait un effet intéressant sur la santé. Certaines études ont montré que le vin rouge présentait des points forts pour votre organisme, d’où l’importance de l’intégrer à vos repas.

Réduire le risque lié à certaines maladies

Le vin rouge est largement apprécié en France puisque ce sont des millions d’hectolitres qui sont produits tous les ans. Toutes les références n’ont toutefois pas le même goût, d’où l’importance de se diriger vers des vignobles connus qui ont un réel intérêt pour la santé. Certains aliments ont un impact néfaste sur votre organisme puisqu’il provoque des dégâts considérables que ce soit au niveau de la ligne ou des maladies.

Du bon fromage au lait de chèvre

Fri, 26 Jan 2018 13:19:01 +0000

Il en existe tellement de variétés, qu'il est presque impossible de connaître le nombre exact. Certains sont plus emblématiques que d'autres, mais tous ont leur particularité. Introduite en France à Poitiers par les Sarrasins, la chèvre est élevée dans plusieurs régions pour la fabrication des fromages. Actuellement, près de 14 variétés possèdent l'AOP. C'est une variété incontournable, la France en est le premier producteur au monde. Il se consomme de plusieurs façons.

Ajoutez du fromage de vache à vos repas

Mon, 22 Jan 2018 16:37:45 +0000

Que ce soit à la fin d’un repas ou lors de la préparation de vos plats, le fromage de vache a une place importante. Vous ferez ainsi le plein de calcium et de vitamines grâce à de nombreuses variétés aussi savoureuses les unes que les autres.

Des saveurs différentes en fonction des produits

Du côté des fromages de vache, vous avez un large choix de produits, car certaines croûtes sont lavées, fleuries, naturelles, pressées, fraîches, persillées… À chaque fois, les arômes sont différents, ce qui a un impact considérable sur votre expérience. La fourme d’Ambert par exemple vous apportera une touche douce et goûteuse alors que le Saint-Marcelin sera un peu plus fort s’il a vieilli.

En 2018, Paques tombe le 1er avril, et ce n’est pas un poisson !

Tue, 02 Jan 2018 10:15:30 +0000

Et oui, en 2018 les fêtes de Pâques tombent le 1er avril, le jour du poisson d’avril. Deux occasions qui se célèbrent comme il se doit, autour de la famille, devant un grand buffet tout en s’amusant. C’est également une autre occasion dans l’année de s’offrir des cadeaux et de se souhaiter de bons vœux. Pour ce faire, Tête de Cabosse reste votre meilleure alliée.